25.06.09

ヴィーガン料理

こんにちは。

最近、暖かくなってきたので愛猫の照生が一緒に寝てくれないのが寂しい中野です。

＃朝４時くらいにトイレに起きたときは飯をくれと追いかけてくる

今週の照生（愛猫）です。

＃疲れ切って倒れたように寝るネコ

さて。

今日は『ヴィーガン料理』というテーマでお話しします。

先日、妻の強い要望で長野県信濃町にある「バラックマーケット食堂」のランチに行きました。

目的はシェフの室田HAAS万央里さんのヴィーガン料理です。

室田さんの料理は、お肉を食べたような満足感のあるお料理で妻はここのランチを食べると料理したくなるそうです。

＃安定して作ってほしいものですが(^-^;

室田さんはもともとはパリでモードファッションの世界で活躍されていた異質な料理家で、

オーガニック料理の本や雑誌の連載、企業へのレシピコンサルなどもされていました。

子供が生まれたときに、小学校に上がる前に一度日本に住みたいと思い１年という期間を決めて移住されたそうです。

その１年がいよいよ来てしまい、もうすぐパリに帰ってしまいます。

いつもうちの照生をかわいがってくれていたので照生も寂しいがっていると思います。

＃店構え

＃地元のオーガニック商品がずらり

＃食堂

＃生春巻き

＃山菜の混ぜご飯

＃ランチプレートメニュー

あー、もう一回くらい食べられるといいなぁ。

今日は以上でーす。

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